Ricetta Germogli Di Soia Saltati Con La Carne

Incgredienti della ricetta:

450 G Carne Di Maiale Chiara Fatta A Pezzettini

2 Cucchiaini Sherry

4 Cucchiaini Salsa Di Soia Chiara

1 Cucchiaino Olio Di Sesamo

1 Cucchiaino Amido Di Mais

1000 G Germogli Di Soia

4 Cucchiai Olio Di Semi Di Arachidi

4 Fette Radice Di Zenzero Fresca Pelata E Tritata

2 Cucchiaini Olio Di Semi Di Arachidi

2 Cucchiaini Pasta Di Gamberetti

Preparazione della ricetta:

Tagliare la carne di maiale in pezzettini, metterla in una terrina piccola ed aggiungete lo sherry, due cucchiaini di salsa di soia, olio di sesamo ed amido di mais.

Lavate i germogli in acqua corrente fredda, togliendo quelli appassiti o neri, e scolate bene.

Riscaldate un wok o una padella grande, aggiungete due cucchiai di olio e lo zenzero; quando questo si è rosolato, toglietelo dal fuoco con un cucchiaio provvisto di fessure, versate la carne di maiale e friggete per qualche minuto mescolando continuamente.

Una volta fritta, toglietela con lo stesso cucchiaio con fessure usato precedentemente.

Riscaldare nuovamente la padella ed aggiungete l'olio che rimane; quando questo è caldo versarvi la pasta di gamberetti e cuocere a fuoco forte per circa 10 secondi, aggiungervi quindi i germogli di soia ed altri due cucchiaini di salsa di soia, saltando il tutto per 4 minuti circa.

Riponete la carne nella padella e mischiatela bene con la salsa, continuando a friggere per un altro minuto.

Mescolate il tutto vigorosamente per diverse volte, trasferite su un piatto da portata e servite.

 

- Torna alla pagina delle Ricette Contorni -